Avec l'avènement des cuisinières à induction, les aciers à gaz s'estompent au second plan. Néanmoins, de nombreuses maisons et appartements en sont encore équipés. Est-ce dangereux et comment éviter les conséquences tragiques? Nous proposons de comprendre.
Règles de sécurité lors du travail avec une cuisinière à gaz
En suivant ces règles, vous pouvez réduire les dommages causés par le poêle et maintenir votre santé.
- Assurez-vous d'installer la hotte et de l'allumer lors de la cuisson.
- Regarde la couleur du gaz. S'il a changé, appelez immédiatement le service de gaz. Lorsqu'elle est complètement brûlée, la flamme est bleue.
- Il ne devrait y avoir aucun surplus de batterie de cuisine sur le poêle pour assurer un apport maximum d'oxygène au brûleur.
- Il est préférable de ne pas allumer plus de deux brûleurs en même temps.
- Ne cuisinez pas plus de deux heures d'affilée. Il est impératif de faire une pause afin de ventiler la cuisine.
- Lorsque vous cuisinez, gardez la porte de la cuisine fermée et les fenêtres ouvertes.
- Ne pas sécher dans le poêle.
- Ne chauffez pas la pièce avec une cuisinière.
- Si vous avez un four à gaz, il doit être ventilé avant utilisation.
- Ne laissez pas les plaques de cuisson ou le four pendant la nuit.
- Ne dormez pas dans la même pièce avec des appareils.
- Si vous n'avez pas d'allumage électrique, procédez comme suit: allumez d'abord une allumette, puis allumez la substance.
- Ne pas accrocher les tuyaux.
Avis d'expert
Le sujet du danger des cuisinières à gaz a été soulevé pour la première fois par des scientifiques de Norvège. Ils ont constaté que le processus de combustion d'une substance naturelle provoquait la libération de particules nocives. Ils sont respirés par des gens qui cuisinent ou qui sont dans la même pièce avec un poêle en état de marche. En outre, des particules de substances nocives se déposent sur les aliments cuits, puis pénètrent dans le corps, provoquant un empoisonnement.
Données obtenues des cuisines de restaurants et de maisons ordinaires. La fumée émise lors de la friture de la viande a été analysée. Il a été constaté que l'émission de substances nocives est 4 à 10 fois plus élevée que lors de la cuisson sur des appareils électriques.
Les scientifiques impliqués dans la recherche sur le cancer ont également mené des expériences. Pour ce faire, ils ont fait frire 17 steaks, puis ils ont analysé l'air dans la pièce. Les mesures dans l’air ont montré que, lorsqu’elles sont brûlées dans l’atmosphère, de nombreux agents cancérigènes nocifs sont libérés.
Les scientifiques ont appelé le danger principal. Outre ces facteurs, il existe un risque de fuite qui peut avoir des conséquences tragiques: explosion ou empoisonnement. Les fuites surviennent le plus souvent parce que le poêle a été initialement installé de manière incorrecte. Les résidents, choisissant entre design et sécurité, s’arrêtent souvent à la première option. L'installation est faite par des artisans inexpérimentés, ou ils ont décidé d'économiser sur les artisans en général.
Quel est le danger du fonctionnement de la cuisinière à gaz avec la fenêtre fermée?
Plusieurs facteurs principaux interviennent lors du fonctionnement d’un réchaud à gaz. Ensemble, ils ont un effet négatif sur la santé humaine.
- Le problème principal: le gaz ne brûle pas complètement, ce qui entraîne la libération de substances toxiques dans l’air. En particulier, il s’agit de monoxyde de carbone, dont la concentration dépasse les valeurs admissibles. Cela provoque divers maux: migraines, immunité affaiblie, allergies, etc.
- Lorsque le poêle est utilisé à l'intérieur, la situation est aggravée si la pièce elle-même est petite et mal ventilée. Le travail d’une femme au foyer qui cuisine régulièrement dans de telles conditions peut être considéré comme une production néfaste. Tout cela est dû au fait que, aux plafonds bas, toutes les substances libérées lors de la combustion s'accumulent dans les couches supérieures de l'air. Par conséquent, la ventilation de la pièce pendant la cuisson est extrêmement importante, même si ce sera au moins une fenêtre ouverte.
Que faire s'il y a une odeur suspecte
IMPORTANT! Si vous sentez une odeur de gaz dans la pièce, vous devez:
- N'utilisez pas le poêle, fermez l'alimentation en gaz.
- Il est interdit d'allumer la lumière, d'utiliser des appareils électriques, d'allumer des bougies.
- Ouvrez toutes les fenêtres pour aérer la pièce.
- Appeler des travailleurs du gaz.
Le principal risque est qu’une petite fuite est difficile à déterminer. Habituellement, l'odeur n'apparaît que lorsqu'elle s'est accumulée en grande quantité dans la pièce.
Par conséquent, l'inspection systématique du matériel est très importante. Selon les règles du service, ils le réalisent une fois par an. Si cela ne s'est pas produit pour une raison quelconque, vous devez appeler et vous rappeler du chèque.
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